炊き込みチャーハンをクックフォーミーで作ってみた【写真でわかる】

自炊

\この記事を読むメリット/

「クックフォーミーのレシピがわかりづらい」
「完成までの目安時間がわからない」
「失敗しないためのポイントは?」
そんなあなたのために、写真つきで「炊き込みチャーハン」の作り方をわかりやすく解説。
この記事を読みながらつくると失敗しません。

あつい
あつい

この記事は、社食の献立づくり〜調理を毎日担当している、管理栄養士が監修。
実際に作ってみて、よりおいしく作るポイントもお伝えしていきます。


↓「炊き込みチャーハン」をクックフォーミーで作った結論はこちら

「炊き込みチャーハン」まとめ

✔︎ 時間:25分(実働8分)
米の吸水時間30分を含まない

✔︎ 味:★★★★☆
パラっとした食感でなかなか本格的なチャーハンに仕上がる。しかも失敗しない

✔︎ お手軽さ:★★★☆☆
米を吸水させておかなければいけないのが面倒。材料もむきえびと焼き豚が手に入りづらい

✔︎ ワンポイントアドバイス
・むきえびや焼き豚がなければ、ハムやソーセージなどで代用してもOK。しかし、味わいはやや落ちるか…
・仕上げのごま油の量で、オイリー感を調整するとよい

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炊き込みチャーハンをクックフォーミーで作ってみた【写真でわかる】

クックフォーミーで作る「炊き込みチャーハン」レシピ

✔︎ 必要時間(目安)

  • 完成までにかかる時間:25分(※お米の給水時間を除く)
  • 実質手を動かす時間:7分

✔︎ 材料(4人分)

  • 米(洗って30分吸水し ザルにあげる)2合
  • 溶き卵2個
  • 焼き豚(5mm角切り)60g
  • 玉ねぎ(みじん切り)60g
  • むきえび(刻む)6尾
  • ごま油小さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 水320ml
  • 鶏がらスープの素小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 万能ねぎ(小口切り)少々

✔︎ 調理手順

  1. 米を洗って、30分吸水させておく。
  2. 焼き豚、玉ねぎ、むきえび、万能ネギを切る。
  3. 溶き卵、万能ねぎ、塩こしょう以外(米、水、しょうゆ、おろししょうが、鶏がらスープの素)を鍋に入れる。
  4. Cook4me expressに鍋をセット。「レシピ」»「メインディッシュ」»「炊き込みチャーハン」から調理を開始する。
  5. 卵と塩こしょう以外の材料を加え混ぜる。
  6. フタを閉めて固定し、予熱が完了したら圧力調理スタート。
  7. ブザーが鳴ったら、卵を回しかけ、10分保温する。
  8. 塩こしょうしねぎを散らして、召し上がれ。

この記事では2人分の分量で作っていきます。

「レシピ」»「メインディッシュ」»「炊き込みチャーハン」を選択し、レシピ通り作っていきます。(「漢字から始まるレシピなので、レシピ一覧の後半にあることに注意)

焼き豚40gを5mm角切り、玉ねぎ40gをみじん切り、むきえび3尾を刻みます。(2人前分)

あつい
あつい

ここで仕上げ用のネギも刻んでおきました。
ちなみにレシピ通りだと、万能ネギを仕上げにかけます。
しかし、今回はより常備されていることの多い普通のネギを刻んで、完成直前に混ぜ込む(多少熱を通す)ことにしました。

「レシピを開始しますか?」で「はい」を選択すると指示が表示されます。

「卵、仕上げ用材料以外を加え混ぜる」と表示されています。

洗って30分給水しておいた米1合に、水160ml、しょうゆ大さじ1/2(2人前分)を入れます。

おろししょうが小さじ1/4(2人前分)

鶏がらスープの素小さじ1/2(2人前分)を加えて、

あつい
あつい

我が家のおすすめは「ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ」です。
いろいろ食べ比べた結果、こちらが一番おいしいと愛用しています。
ただ、雑味のないあっさり味ではあるので、味濃いめが好きな人には物足りないかも…

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切っていた材料をネギ以外(焼き豚、むきえび、玉ねぎ)を入れます。

「調理を開始しますか?」で「はい」を選択すると、いよいよ圧力調理に突入です。

あつい
あつい

・予熱調理5分
・圧力調理3分

合計8分ほどかかりました。

というわけで、圧力調理が終了。「卵を回しかけ、10分保温し 仕上げ用材料を散らして召し上がれ!」との表示が。

ふたを開けるとこんな感じ。

そこに溶き卵1個分を入れて、再度ふたをします。

10分後、溶き卵がふわとろに。

ごま油をお好み量たらっとたらして…

刻んだネギ少々と、塩こしょう少々を入れて、混ぜ込んで完成。

中華皿に盛り付けて、さぁ召し上がれ!

あつい
あつい

「炊き込み」って言うけれども、パラパラに仕上がって、チャーハン感はしっかりあります。
脂質も塩分も控えめで、子どもも好きそうな優しいヘルシーなレシピです。

もしラーメン屋のチャーハンみたいにしたかったら
・鶏がらスープではなくて味覇(ウェイパー)を使う
・えびを入れずに焼豚やにんにくを増やす
・炊き込む段階で少し油を入れておく
などの工夫で、それらしくなると思います(水の量は変えないでOK)

チャーハンの調理でコンロが汚れないのは最高です。
「炊き込み」という言葉に偏見をもたず、ぜひ作ってみてください!

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「炊き込みチャーハン」まとめ

✔︎ 時間:25分(実働8分)
米の吸水時間30分を含まない

✔︎ 味:★★★★☆
パラっとした食感でなかなか本格的なチャーハンに仕上がる。しかも失敗しない

✔︎ 手間:★★★☆☆
米を吸水させておかなければいけないのが面倒。材料もむきえびと焼き豚が手に入りづらい

✔︎ ワンポイントアドバイス
・むきえびや焼き豚がなければ、ハムやソーセージなどで代用してもOK。しかし、味わいはやや落ちるか…
・仕上げのごま油の量で、オイリー感を調整するとよい

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