【写真でわかる】豚バラ白菜のミルフィーユをクックフォーミーで作る

自炊
ゆるい
ゆるい

今夜のおかずはなんにしよう〜?
ただもう時間も遅めだし、サッと作れてヘルシーなものがいいね。

あつい
あつい

しゃぶしゃぶ用の豚肉があるから、今宵は「豚バラ白菜のミルフィーユ」のレシピで作ってみようか!
ただし、バラ肉ではなく、ロース肉でよりヘルシーに仕上げていくよ。

というわけで、T-falの電気圧力鍋Cook4me(クックフォーミー)の「豚バラ白菜のミルフィーユ」のレシピを、よりヘルシーなロース肉で作ってみました。

ロース肉でも、しゃぶしゃぶ用×圧力鍋調理ならやわらかく、旨味そのままで仕上がるからオススメです。

調理時間は18分(実質手を動かした時間はわずか5分)

\料理時間を読書時間に/

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【写真でわかる】豚バラ白菜のミルフィーユをクックフォーミーで作る

クックフォーミーで作る「豚バラ白菜のミルフィーユ」レシピ(公式サイトより)

✔︎ 材料(4人分)

  • 豚バラ肉薄切り400g
  • 白菜(葉の間に豚肉をはさむ)500g
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2
  • 酒大さじ1
  • 水300ml
  • ポン酢少々
  • 万能ねぎ(小口切り)少々

✔︎ 調理手順

  1. Cook4me expressに鍋をセットする。「レシピ」メニュー→「前菜」→「豚バラ白菜のミルフィーユ」を選択しOKボタンを押す。
  2. 「4人分」を選択しOKボタンを押す。
  3. 調理時間が表示されるので、OKボタンを押す。
  4. 「下準備」の一覧が表示されるので、準備が整ったらOKボタンを押す。
  5. 確認画面が表示されるので、「はい」を選択しOKボタンを押す。
  6. 肉をはさんだ白菜を5cm幅に切って、切り口を上にして並べる。OKボタンを押す。
  7. ガラスープの素をふり、酒、水を加える。OKボタンを押す。
  8. 確認画面が表示されるので、「はい」を選択しOKボタンを押す。
  9. フタを閉めて固定し、予熱が完了したら圧力調理スタート。
  10. ブザーが鳴ったら、ねぎを加えたポン酢につけて、召し上がれ。

【出典】https://www.club.t-fal.co.jp/recipe/detail/1442/

あつい
あつい

以上が公式の作り方。
今回はこのレシピをほぼ踏襲とうしゅうしつつ、バラ肉よりヘルシーなしゃぶしゃぶ用ロース肉を使用。
さらに、旨味の多いえのきを一緒に煮込みました。

この記事では2人分の分量で作っていきます。


↓今回はバラ肉ではなくロース肉を使用。我が家では脂身の多いバラ肉はめったに使いません。


レシピ通りの2人分の分量(200g)とほぼ同じ量を使用します。


クックフォーミーの「レシピ」メニュー→「前菜」→「豚バラ白菜のミルフィーユ」を選択しOKボタンを押し、こんな風に作り方の手順が表示されます。


白菜を剥いて、その上に豚肉を乗せていきます。


あっという間に、こんな感じでミルフィーユ状になりました。


それを5cm幅を目安に切っていきます。


それらを切り口を上にして、鍋に並べます。


真ん中のスペースには、旨味の多いえのきを入れて一緒に煮込むことに。白ネギも余っていたので一緒に入れてみました。


次に鶏ガラスープを小さじ1入れます。

あつい
あつい

我が家のおすすめは「ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ」です。
いろいろ食べ比べた結果、こちらが一番おいしいと愛用しています。
ただ、雑味のないあっさり味ではあるので、味濃いめが好きな人には物足りないかも…


続いて料理酒を大さじ1/2入れ…


水を100cc入れて…


鍋をクックフォーミーにセットして…


予熱スタート!

ゆるい
ゆるい

予熱時間を計ったら、7分15秒くらいでした。
※人数分によって変わるかもしれませんのでご注意ください。



さて、いよいよ圧力調理スタート!時間はたったの6分間。


あっという間に完成です。

あつい
あつい

いい感じそうだけど、ちょっと芯のところは硬そうかな?
追加で加熱してみる?

ゆるい
ゆるい

いや、一回これで食べてみよう!
硬かったらレンジでチンすればいけるでしょう。


盛り付け、味ぽんと柚子こしょうでいただきます。

ゆるい
ゆるい

おおおおお!!!やわらかく、ふんわり仕上がっていておいしい!!!
クックフォーミーが絶妙な火加減で仕上げてくれているんだね。

あつい
あつい

芯のところはもう少し柔らかくてもいいかもだけど、全然おいしく食べられるね〜。
そして、えのき茸からいい出汁だしが出てる!!
栄養価もアップするし、えのきを入れて正解だったね。

逆にネギはあんまり存在感ないかも…。


今宵は、この豚肉と白菜のミルフィーユをツマミに、ハイボールで一杯。


↓PayPayがキャンペーンやっているときに、このでかいボトルをお得にまとめ買いし、普段使いしています。


おかわりもしましたが、0.5人前分くらい余りました。

あつい
あつい

余ったら、〆もしくは翌日の朝ごはんにピッタリ!
いい出汁の出たスープがたっぷりあるので、

・ごはんを入れて、ポン酢たらして雑炊風にする
・味噌を溶いて、味噌汁にする
・豆板醤を溶いて、ごま油を少量たらして中華風にする


みたいなアレンジが美味しそうです。

豚バラ白菜のミルフィーユ」まとめ
  • 完成までにかかった時間:18分
  • 実質手を動かした時間:5分
  • 使用家電:Cook4me(T-fal)

料理がめんどくさいけれども、美味しいモノを食べたい人へ。“超ロジカル”な料理への向き合い方を紹介しています。こちらの記事もぜひあわせてお読みください!


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