ヘルシオでブロッコリーをソフト蒸ししてみた(85℃/15分)

自炊

\この記事を読むメリット/

「ヘルシオウォーターオーブンで、ブロッコリーを蒸すのに最適な温度、時間は?」
「野菜をたくさん食べたいけど、つい面倒くさくって野菜不足になりがち…」
そんなあなたのために、写真つきでブロッコリーをソフト蒸しする方法をわかりやすく解説。
この記事を読みながらつくると失敗しません。

ゆるい
ゆるい

記事に出会っていただき、心より感謝いたします。
妻の妊娠&出産をきっかけに本格的に家事修行をスタートした、あつくてゆるい(@atsukuteyurui)と申します。
忙しい毎日。家事を徹底的に効率化して、時間を生み出していきましょう!

あつい
あつい

社食の献立づくり〜調理を毎日担当している、管理栄養士も監修。
実際に作ってみて、よりおいしく作るポイントもお伝えしていきます。


↓「ブロッコリーのソフト蒸し」結論はこちら

「ブロッコリーのソフト蒸し」まとめ

✔︎ 温度:85℃ ※ソフト蒸し(低温蒸し)モード1

✔︎ 時間:15分

温度や時間は『勝間式 超ロジカル家事』を参照しつつ、経験的に導いています。一度試してみて、お好みに合わせて時間などを調整してみられてください。

ゆるい
ゆるい

時間があるときにソフト蒸しした野菜をまとめて冷蔵庫にストックしておくだけで、野菜をとるハードルが大きく下がるので、超オススメです!
私といっしょに「野菜のソフト蒸し」を極めていきましょう♪

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【美味】ヘルシオでブロッコリーをソフト蒸ししてみた

ヘルシオウォーターオーブンで蒸す「ブロッコリー」

✔︎ 調理手順

  1. ブロッコリーを洗い、一口大に切る。
  2. 角皿に網を乗せ、その上にブロッコリーを並べます。ヘルシオ下段に入れる。
  3. 「手動調理」»「ソフト蒸し(低温スチーム)」»「85℃/15分00秒」»「スタート」の順で選択する。

ブロッコリーを洗います。上のモコモコのところに虫や砂がついている場合があるので、そこをよく洗いましょう。

葉っぱのところをちぎって

一口大の大きさに切っていきます。

茎の部分もおいしく食べられます。以下の写真のように皮の硬い部分をカットすれば簡単です。

ここまで切ったらあとは一口大に乱切りすればOK。

角皿に網を引いてのせて、ヘルシオウォーターオーブンの下段に入れます。

「手動調理」»「ソフト蒸し(低温スチーム)」»「85℃/15分00秒」»「スタート」の順で選択します。

あつい
あつい

分量が変わっても時間や温度はおなじでOK!

15分後、調理が終了。つややかな緑が際立ちます。

わが家ではこんな感じでタッパーに保存しています。早めに食べた方がいいとは思いますが、1週間くらい冷蔵庫で保存しておいても問題を感じたことはありません。

アボカドやほかの蒸し野菜、ソーセージなどといっしょに盛りつけるだけで、見栄えも美しくおいしいサラダの完成です!

オリーブオイル、岩塩、レモン汁などでシンプルに味つけするだけで、野菜の甘みが引き立ちます。

↓岩塩はこれくらい安いやつでも全然OK。

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あつい
あつい

蒸し野菜は、でるよりもビタミンの損失が少なく、水切れもよいので傷みにくいなど栄養面でとても優れています。
ブロッコリーは85℃15分だとコリコリとした歯ごたえで、一般的な茹でブロッコリーと比べるとかなり固めに仕上がりますが、よく噛んで食べることができ、満腹感につながります。
お子様やお年寄りには蒸し時間を30分に伸ばして柔らかく仕上げてあげるといいですね。

(管理栄養士)

「ブロッコリーのソフト蒸し」まとめ

✔︎ 温度:85℃ ※ソフト蒸し(低温蒸し)モード

✔︎ 時間:15分

ゆるい
ゆるい

最後までお読みいただきありがとうございました!
この記事がみなさまのお役に立てることを願っています。


料理がめんどくさいけれども、美味しいモノを食べたい人へ。“超ロジカル”な料理への向き合い方を紹介しています。こちらの記事もぜひあわせてお読みください!

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