鶏手羽の甘酢炒めをクックフォーミーで作ってみた【写真でわかる】

自炊

＼この記事を読むメリット／

「クックフォーミーのレシピがわかりづらい」
「完成までの目安時間がわからない」
「失敗しないためのポイントは？」
そんなあなたのために、写真つきで「鶏手羽の甘酢炒め」の作り方をわかりやすく解説。
この記事を読みながらつくると失敗しません。

あつい
あつい

この記事は、社食の献立づくり〜調理を毎日担当している、管理栄養士が監修。
実際に作ってみて、よりおいしく作るポイントもお伝えしていきます。


↓「鶏手羽の甘酢炒め」をクックフォーミーで作った結論はこちら

「鶏手羽の甘酢炒め」まとめ

✔︎ 時間：25〜30分（実働4分）

✔︎ 味：★★★★☆
甘酸っぱくてシンプルな味わい。ごはんのおかずにもよい

✔︎ お手軽さ：★★★★★
肉の下ごしらえや、切るものもほとんどなく、かなりカンタン

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鶏手羽の甘酢炒めをクックフォーミーで作ってみた【写真でわかる】

クックフォーミーで作る「鶏手羽の甘酢炒め」レシピ

✔︎ 材料

２人前分４人前分
鶏手羽元6本12本
しょうが
(スライス)		2枚3枚
ねぎ
(青い部分)		2.5cm5cm
酒大さじ1/2大さじ1
しょうゆ大さじ2大さじ4
酢大さじ2大さじ4
砂糖大さじ1大さじ2
みりん大さじ1/2大さじ1
水30ml30ml
青しそ
(仕上げ用)		少々少々
白ごま
(仕上げ用)		少々少々

✔︎ 調理手順

  1. Cook4meに鍋をセットし、「レシピ」»「メインディッシュ」»「鶏手羽の甘酢炒め」を選択。
  2. 鍋に仕上げ材料以外のすべて（手羽元、酒、しょうゆ、酢、砂糖、みりん、水、しょうが、ねぎ）を入れる。
  3. フタを閉めて固定し、予熱が完了したら圧力調理スタート。
  4. 圧力調理が終了したら、煮汁を鶏肉にからめながら煮て、照りを出す。
  5. 青しそ、白ごまをふって召し上がれ！

この記事では2人分の分量で作っていきます。

「レシピ」»「メインディッシュ」»「鶏手羽の甘酢炒め」を選択します。

「レシピを開始しますか？」で「はい」を選択すると予熱が開始されます。

「仕上げ用以外の材料をすべて入れる」と表示されています。

鶏手羽元6本、酒大さじ1/2（2人前分）

しょうゆ大さじ2（2人前分）

酢大さじ2（2人前分）※このときは酢を切らしていたので、黒酢で代用

砂糖大さじ1（2人前分）

みりん大さじ1/2（2人前分）

水30mlを入れて軽く混ぜたあと、しょうが（スライス）2枚、ねぎの青い部分2.5cmを加えたら準備完了！

「調理を開始しますか？」で「はい」を選択すると、いよいよ圧力調理に突入です。

あつい
あつい

・予熱調理6分
・圧力調理10分
合計16分かかりました。

手羽先や手羽元をつかったメニューは、レシピ通りの時間だと“ほろっ”とするところまで柔らかくならない印象。わが家では上記時間より手動で5分間、圧力調理を追加しています。

圧力調理が終了したら「煮汁を鶏肉にからめながら煮て、照りを出す」という指示が表示されます。蓋をあけて5分くらい煮詰めていきましょう。

青しそと、白ごまをトッピングして、さぁ召し上がれ！

あつい
あつい

レシピ通りに作ると、ぷりぷり感が強くてよりあっさりと。
今回のように加圧時間を長くすると、炒めというより煮込みのようなほろほろ感、味もしっかりしみ込んだ仕上がりに。
卵や大根、なすなどを一緒に煮ても美味しそうな、カンタンで間違いない味つけです。

「鶏手羽の甘酢炒め」まとめ

✔︎ 時間：25〜30分（実働4分）

✔︎ 味：★★★★☆
甘酸っぱくてシンプルな味わい

✔︎ お手軽さ：★★★★★
肉の下ごしらえや、切るものもほとんどなく、かなりカンタン

あつい
あつい

最後までお読みいただきありがとうございました！
この記事がみなさまのお役に立てることを願っています。

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